Едим дома!
Feb. 22nd, 2011 12:12 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
a_herdsmanВ последнее время, очень часто наталкиваюсь на вопросы в стиле "где бы мне поесть яичницу утром, мяса вечером, мороженного в полдник…" Я не фанат экономии ни в коем случае. Но иногда, сделанное дома, настолько лучше, дешевле, и как ни странно даже быстрее, что от этого трудно отмахнуться. Если говорить о пище, то главным преимуществом, является то, что я точно знаю что я ем, только если сам приготовлю дома.
Мы сами квасим капусту и засаливаем рыбу, иногда (редко) печём хлеб и варим варенье, делаем настойки. Могу поделиться рецептами. Список можно продолжить. О стейках или гамбургерах… Скажем, я даже "разорюсь" и куплю ОЧЕНЬ дорого 134 шек. за кг. Это такое изысканное мясо, что ни в одном ресторане такого даже не видели никогда. Могу купить и за 90, разница будет почти незаметна. Ресторан, в лучшем случае, покупает мясо за 60-70 шек. кг. Мне его размягчать не надо – его можно есть нежареным, настолько оно нежное. Ресторан же использует размягчители. Ими обкалывают стейк перед жаркой, добавляя туда усилители вкуса и ароматизаторы, и ВОДУ. Потом они подают Вам ЭТО за 240 шек. Это же абсурд.
Кстати, я тоже ЭТО иногда ем и даже с удовольствием. За компанию…! Я не против отдыха в ресторане и совместных посиделок с друзьями и семьёй. Но это редкое исключение.
Сегодня я всё чаще замечаю, что под знамёна домашнего приготовления встаёт всё больше людей. Я уже слыхал о приготовлении дома кефира и йогурта в специальном приборе. Люди делают дома пиво. Творог и сыр. Алкоголь. Хлеб. Мороженное….
Вот мне интересно, как вы относитесь к этой тенденции? Что сами делаете в домашних условиях?
Мы сами квасим капусту и засаливаем рыбу, иногда (редко) печём хлеб и варим варенье, делаем настойки. Могу поделиться рецептами. Список можно продолжить. О стейках или гамбургерах… Скажем, я даже "разорюсь" и куплю ОЧЕНЬ дорого 134 шек. за кг. Это такое изысканное мясо, что ни в одном ресторане такого даже не видели никогда. Могу купить и за 90, разница будет почти незаметна. Ресторан, в лучшем случае, покупает мясо за 60-70 шек. кг. Мне его размягчать не надо – его можно есть нежареным, настолько оно нежное. Ресторан же использует размягчители. Ими обкалывают стейк перед жаркой, добавляя туда усилители вкуса и ароматизаторы, и ВОДУ. Потом они подают Вам ЭТО за 240 шек. Это же абсурд.
Кстати, я тоже ЭТО иногда ем и даже с удовольствием. За компанию…! Я не против отдыха в ресторане и совместных посиделок с друзьями и семьёй. Но это редкое исключение.
Сегодня я всё чаще замечаю, что под знамёна домашнего приготовления встаёт всё больше людей. Я уже слыхал о приготовлении дома кефира и йогурта в специальном приборе. Люди делают дома пиво. Творог и сыр. Алкоголь. Хлеб. Мороженное….
Вот мне интересно, как вы относитесь к этой тенденции? Что сами делаете в домашних условиях?
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
добавляя туда усилители вкуса и ароматизаторы
Date: 2011-02-22 10:18 am (UTC)Re: добавляя туда усилители вкуса и ароматизаторы
Date: 2011-02-22 10:27 am (UTC)P.S. Задумайтесь.
1.Когда в кулинарных передачах показывают готовку в ресторане, это обычно делают не на кухне, а на маленьком столике в зале ресторана.
2.У ресторанных блюд всегда есть такой особый "вкус", который невозможно получить дома. Откуда он?
Re: добавляя туда усилители вкуса и ароматизаторы
Date: 2011-02-22 10:44 am (UTC)Я думала что просто не умею готовить. Но ваша информация очень интересна. Теперь я не буду так сокрушаться, что никогда не заказываю стейки за 200 шек.
Re: добавляя туда усилители вкуса и ароматизаторы
Date: 2011-02-22 10:47 am (UTC)Re: добавляя туда усилители вкуса и ароматизаторы
Date: 2011-02-22 10:48 am (UTC)Re: добавляя туда усилители вкуса и ароматизаторы
Date: 2011-02-22 10:59 am (UTC)Во-первых об этом уже многие писали и даже передачи снимали. Есть такая передача "Среда Обитания" и многие другие. Но это не главная причина. Главное, когда я завожу разговор об этом, меня обвиняют в скаредности, Сегодня модно сорить деньгами, почему-то именно в Израиле. В Америке и Европе наблюдаются обратные процессы, но это уже другая тема :)
no subject
Date: 2011-02-22 05:09 pm (UTC)Например, сосиски /колбаса - это не только всякие наполнители, но и пропавшие переработанные сосиски /колбасы.
Всяческие наггитсы- вообще куриная кожа, лапки и проч.
Даже варёно -копчёное мясо, купленное в магазине, содержит кучу консервантов.
А молочка... Творог обязательно содержит хлористый.... - и это ещё в лучшем случае. Чудо не беру, потому что там творога практически нет.
А супер молоко, которое не скисает, а горчит.
Те же дрожжи - если это не привычные брикетики - содержат добавки - стабилизаторы.
Лично я дома делала простоквашу, творог и один раз, ради интереса и привития домовитости племяшке, мы с ней делали домашний йогурт. Кстати, без йогуртницы.
no subject
Date: 2011-02-22 05:19 pm (UTC)no subject
Date: 2011-02-22 05:44 pm (UTC)no subject
Date: 2011-02-22 06:01 pm (UTC)no subject
Date: 2011-02-22 05:20 pm (UTC)no subject
Date: 2011-02-22 05:46 pm (UTC)no subject
Date: 2011-02-22 06:02 pm (UTC)no subject
Date: 2011-02-22 07:17 pm (UTC)no subject
Date: 2011-02-22 09:10 pm (UTC)сам готовишь, сам подаешь, сам ешь - и никаких разочарований. ну, кроме каких-нибудь экстренных случаев.
no subject
Date: 2011-02-22 09:29 pm (UTC)no subject
Date: 2011-02-22 10:23 pm (UTC)no subject
Date: 2011-02-23 06:05 am (UTC)no subject
Date: 2011-02-23 10:34 am (UTC)no subject
Date: 2011-02-23 10:50 am (UTC)